Dimsum Ayam Udang

Bahan-bahan:

Adonan dimsum
• Paha ayam giling 1kg (kehalusan sedang) –
• Udang 250gram (Sudah dikupas kulitnya) –
• Kulit ayam – 250 gram
• Putih Telur – 2 buah
• Tepung tapioka 150gram atau secukupnya –
• Saus Tiram – 6 sdm
• Minyak Wijen – 4 sdm
• Kaldu jamur/Ayam – 2 sdt
• Lada bubuk – 2 sdt
• Garam – 1 sdt
• Gula pasir – 1 sdt
• Kulit dimsum bulat untuk membungkus –
Saos dimsum
• Cabai merah keriting – 5 buah
• Cabai rawit – 2 buah
• Bawang putih – 1 buah
• Bawang merah – 1 buah
• Saos cabai & saos tomat – secukupnya
• Saos tiram – 2 sdm
• Minyak wijen – 1 sdm
• Garam – secukupnya
• Gula – secukupnya
• Maizena – secukupnya

Cara membuat:

1. Giling paha ayam atau beli yang sudah digiling juga bisa. Lalu giling udang yang sudah dikupas setengah halus dan giling kulit ayam sampai halus.
2. Campurkan semua bahan adonan. Aduk sampai rata.
3. Ambil 1 kulit dimsum dan masukkan 1 sdm adonan, bentuk dimsum
4. Didihkan air di panci dengan sarangan sampai benar² mendidih. Lalu oleskan minyak agar tidak lengket. Susun dimsum.
5. Kukus selama 15-20menit. Lalu angkat. Hasilnya bisa sampai 65buah dimsum ya
   
6. Ini opsional aja. Kalau mau bikin dimsum cake bisa disusun seperti ini. Selamat mencoba!
   
7. Buat saosnya, blender cabai, bamer baput sampai halus lalu tambahkan air secukupnya. Tuang di wajan biarkan sampai mendidih, tambahkan saos tiram, minyak wijen, saos sambal & tomat, gula, garam secukupnya. Beri sedikit maizena untuk mengentalkan.