Donat gula jadul

Bahan-bahan:

Bahan kering:
• tepung protein tinggi – 150 gr
• tepung protein sedang – 150 gr
• ragi aktif – 6 gr
• susu bubuk – 10 gr
• gula pasir – 40 gr
Bahan basah:
• telur – 1 butir
• kuning telur – 1
• air – 150 ml
50 gr Mentega
• garam – 3 gr
Toping
• Gula – secukupnya
• air – Sedikit

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit air hingga semua adonan basah.
2. Tambahkan mentega & garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan selama 1 jam atau hingga ukuran adonan menjadi 2x lipat
3. Timbang adonan kurleb @50gr, bulatkan. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat.
   
4. Siapkan minyak, jgn terlalu panas ya pas masukin biar membul sempurna 🙂 biarkan donat dingin.
   
5. Masak toping, gula dan sedikit air. Hingga mengental (jgn smp berubah warna ya). Matikan api, kemudian masukkan donat dan aduk. Aduk terus smp gula mengkristal.
   
6. Bisa juga lgsg di makan dg gula tepung ya.. endul juga