Donat Lembut

Bahan-bahan:

Bahan 1
• tepung terigu protein tinggi – 300 gram
• ragi instant – 7 gram
• garam – 1 sdt
• air – 180 ml
Bahan 2
• gula pasir – 3 sdm
• telur – 1 butir
• kuning telur – 1 butir
• margarin – 25 gram
• tepung terigu protein sedang – 100 gram

Cara membuat:

1. Siapakan semua bahan 1, aduk rata semuanya kecuali air. Masukkan air sedikit demi sedikit dan aduk, uleni hingga tidak lengket di tangan, kemudian tutup dengan kain bersih selama 1,5 jam
   
2. Lalu buka, dan siapkan semua bahan 2. Masukkan gula pasir, telur, margarin dan aduk/uleni hingga rata
   
3. Masukkan sedikit demi sedikit terigu, uleni hingga kalis dan bulatkan, istirahatkan selama 15 menit (mengembang 2x lipat)
   
4. Bulatkan dan timbang @30 gram sampai adonan habis. Panaskan minyak dan goreng dengan kasih bolongan terlebih dahulu. Goreng di wajan datar dan dengan sedikit minyak supaya white ring nya kelur.
   
5. Angakat, tiriskan dan siap sajikan dengan aneka topping. Saya hanya pakai gula donat sudah nikmat😋