DONAT MENUL-MENUL TANPA TELUR

Bahan-bahan:

• tepung cakra (protein tinggi) – 450 gr
• tepung segitiga (protein sedang) – 50 gr
• ragi instan fermipan/saf instan) – 6 gr
• air es – 255 gr
• gula – 70 gr
• garam – 5 gr
• margarin – 75 gr
• SP – 25 gr
• baking powder – 4 gr
• susu bbk fullcream – 25 gr
• baker bonus – 5 gr
• ibis blue – 4 gr

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Campur n aduk rata margarin dan SP. Sisihkan
2. Campur semua bahan kering KECUALI garam
   
3. Masukkan air dan campuran margarin SP. Terakhir masukkan garam.
   Aduk sp kalis lbh krg 20 menit
   
4. Bulatkan. Tutup dengan plastik wrapping. Diamkan 10 menit.
   
5. Lalu kempiskan. Potong timbang sesuai selera kemudian bulatkan. Diamkan 10 menit (1)
   
6. Setelah 10 menit hilangkan gasnya. Bulatkan “lagi”. Letakkan di loyang yg telah ditaburi tepung. Diamkan 5 menit (2)
   
7. Setelah 5 menit…pelan2 balur tepung adonan.
   Tekan sedikit adonan dengan menggunakan jari2 tangan yang sudah diberi tepung, lalu lubangi n Lebarkan lubang dg menggunakan 2 jari ATAU bisa juga melubangi dengan menggunakan spuit.

   Lalu ketakkan adonan di kertas yg telah ditaburi tepung agar memudahkan saat akan menggoreng.

   Diamkan 45 – 60 menit atau sampai adonan cukup kembang. Bisa dicek dg cara goyang2kan adonan jk bergetar atau kulit adonan tampak tipis tanda adonan siap digoreng.

   
8. NOTE : Saat proofing di menit ke 30 nyalakan kompor. Shg saat adonan sudah kembang dan layak goreng, minyak goreng sudah panas

   Goreng di minyak panas dg api keciiil. Menggorengnya cukup dibalik sekali.

   
9. Donat menul2 siap dihias sesuai selera dan segera dinikmati bersama keluarga.