DonKen (Donat Kentang)

Bahan-bahan:

• Bahan biang; –
• air hangat kuku – 300 ml
• fernipan – 1 sdm
• susu bubuk – 1 sdm
• gula pasir – 1 sdm
• Bahan dough; –
• tepung cakra – 500 gr
• gula pasir – 7 sdm
• kentang uk. Sedang (rebus & haluskan) – 3 buah
• margarin – 100 grm
• susu bubuk – 2 sdm
• baking powder – 1 sdt
• garam – Sejumput

Cara membuat:

1. Campur bahan biang aduk2, sisihkan dan diamkan sampai berbuih, jika berbuih itu tandanya fernipan masih aktif.
2. Campur semua bahan dough kecuali margarin dan garam, tuang sedikit demi sedikit bahan biang sambil di uleni sampe stngh kalis, baru masukkan margarin dan garam, uleni lg sampe kalis elastis.
3. Tutup adonan dg kain bersih diamkan 30 menit/ sampe mengembang 2x lipat.
4. Setelah 30 menit/ mengembang, kempiskan adonan bagi menjadi beberapa bulatan, lalu tutup kembali dg kain diamkan 15- 20 menit.
5. Kemudian goreng dg api kecil, sekali balik saja supaya tidak menyerap minyak.