Dori Tim ala HongKong

Bahan-bahan:

• Fillet Dori – 1 buah
• Daun Bawang – 1 batang
• Cabe Merah Keriting (me : skip) – 2 buah
• Jahe (iris korek) – 3 cm
• Bawang Putih (iris tipis) – 3 siung
• Air Lemon – Secukupnya
• garam – Secukupnya
• Saus Kecap : –
• Kaldu / Air – 100 ml
• Kecap Asin / Kecap Ikan – 2 sdm
• Gula – 1/2 sdt
• Merica – Secukupnya
• minyak untuk menumis saus – Secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kasih air lemon/jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, sisihkan
2. Tata daun bawang dan cabe merah keriting di piring untuk mengukus. Taruh dori di atas daun bawang, kemudian bawang putih dan jahe di atas dori lalu kukus dori selama 20-25 menit
3. Setelah dori udah matang ambil dorinya saja dan taruh di piring saji. Buang bawang dan jahe
4. Campur bahan saus (kecuali minyak) dalam mangkok kecil, tuangkan ke dalam minyak yg sudah dipanaskan hingga berasap, aduk sebentar. Tuang ke atas dori & sajikan