Durian Chiffon Cake

Bahan-bahan:

• Bahan A : –
• Kuning telur – 7 btr
• Minyak goreng – 80 gr
• Santan instant – 80 gr
• Air – 40 gr
• Terigu pro rendah – 140 gr
• Pasta durian – 1 sdt
• Pewarna kuning muda – 1/2 sdt
• Bahan B : –
• Putih telur – 7 btr
• Gula pasir – 140 gr
• Cream of tar tar – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan bahan.
   Panaskan oven dengan api kecil selama 15 menit.
   
2. Mixer bahan B hingga mengembang, kaku putih pucat (hard peak)
   
3. Campur bahan A aduk rata hingga menjadi pasta. Gunakan balon wisk.
   
4. Masukkan bahan B ke bahan A 3x bertahap. Aduk dengan teknik aduk balik secara perlahan. (agar mudah gunakan spatula).
   
5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 26 cm.
   
6. Panggang dalam oven dengan api sedang (oven tangkring) suhu 160’C (oven listrik)
   selama kurleb 1 jam hingga matang.
   TUTUP Lubang atas oven.
   
7. Setelah matang keluarkan dari oven.
   
8. Balikan Loyang chiffon ketika masih panas. Tahan dengan leher botol kaca dan lapisi dengan kain basah. Biarkan hingga benar benar dingin. Lalu lepaskan dari loyang.
   
9. Sajikan.
   
10. # Loyang chiffon tidak perlu di oles apa apa.
    # Ketika adonan sudah masuk ke loyang hentakkan loyang beberapa kali agar ketika matang chiffon tidak berlubang.
    # Alasi loyang chiffon dengan loyang persegi agar mudah ketika memasukkan dan mengeluarkan loyang dari oven.
    # Waktu memanggang jangan buka tutup oven.
    # Panggang di rak bawah atau tengah oven.
    # Di menit ke 50 saat memanggang di cek adonan nya jangan di tinggal.