Empal gentong

Bahan-bahan:

• daging sapi – 1/2 kg
• air – 1000 ml
• santan kara – 130 ml
• minyak untuk menumis – Secukupnya
Bumbu halus
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 4 siung
• kunyit (dibakar dulu) – 3 cm
• kemiri – 3
• jahe – 2 cm
Bumbu lainnya
• daun salam – 4 lembar
• daun jeruk – 5 lembar
• sereh (memarkan) – 2 batang
• lengkuas (geprek) – 2 cm
• garam – Secukupnya
• kaldu bubuk – Secukupnya
• gula putih – 2 sdt
• (Sesuaikan selera asin gurihnya) –
Bumbu tambahan
• bawang goreng – Secukupnya
• Tomat – iris
• Daun bawang – iris
• Sambal ulek –

Cara membuat:

1. Potong-potong dadu daging sapi. Kemudian rebus dengan metode 5.30.7
2. Blender bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum dan benar² matang.
3. Masukan kedalam rebusan daging tdi. Kemudian rebus lagi hingga mendiih. Masukan salam sereh daun jeruk dan lengkuas. Beri garam kaldu bubuk dan gula putih. Biarkan hingga matang. Lalu beri santan kara. Aduk-aduk terus. Iciprasanya.
4. Jika sudh matang. Masukan kedalam mangkok lalu beri taburam bawang goreng daun bawang dan tomat. Makannya pakai ketupat lebih enak.