Es Bongko khas Pontianak

Bahan-bahan:

• Bahan es bongko: –
• tepung hunkwe (120 gr) – 1 bks
• santan – 65 gr
• gula – 50 gr
• garam – 1/4 sdt
• air – 700 ml
• pasta pandan – 1/2 sdt
• Bahan kuah Santan: –
• santan – 80 gr
• gula merah – 135 gr
• gula pasir – 30 gr
• air – 600 ml
• garam – 1/4 sdt
• Vanilla – 1/2 sdt
• skm – 3 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan:
   
2. Adonan es bongko: campur tepung hunkwe, gula, santan, garam, gula merah, dan pasta pandan, aduk rata/perlahan dan masak di api kecil
   
3. Masak sampai adonan kental dan mengkilat, matikan api, masukkan adonan ke piring tahan panas yg sudah di olesi minyak, hentakkan sekali supaya rata
   
4. Dinginkan
   
5. Kuah Santan: campur semua bahan di dalam panci, masak sampai matang.
   
6. Cara menghidangkan:
   Potong adonan bongko, tata di mangkok, tuang kuah santan, tambahkan es batu, siapkan di hidangkan, selamat menikmati.