Es Bongko Pontianak

Bahan-bahan:

• Es Bongko : –
• tepung hunkwe – 100 gr
• santan instan @65ml – 1 sachet
• air – 600 ml
• gula pasir – 50 gr
• garam – Sejumput
• pasta pandan – 1/2 sdt
• es batu – Secukupnya
• Kuah : –
• gula merah – 150 gr
• gula pasir – 50 gr
• santan instan @65 ml – 1 sachet
• air – 500 ml
• garam – Sejumput
• daun pandan – 1 helai

Cara membuat:

1. Siapkan bahan
   
2. Membuat kue bongko : Campur santan instan dengan air dan aduk sampai tercampur.
   
3. Masukan tepung, gula dan garam ke dalam panci. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk rata lalu masak dengan api kecil sampai meletup2 dan kental
   
4. Biarkan uap panas hilang baru masukan ke dalam wadah. Tunggu dingin dan mengeras
   
5. Membuat kuah : Serut gula merah, masukan ke dalam panci bersama gula pasir, garam, daun pandan dan santan instan yg sudah dicampur dengan air.
   Masak sampai mendidih dan gula larut
   
6. Potong kue bongko sesuai selera. Kemudian sajikan bersama kuah gula merah dan es batu