Bahan-bahan:
- pepaya ukuran kecil – 1 bh
- nanas ukuran kecil – 1 bh
- bengkuang – 1 bh
- jelly rasa melon (aslinya pk agar” hijau) – 1 bks
- air kapur sirih – 2 sdm
- air – 1 ltr
- Gula pasir – secukupnya
- garam – 1 sdt
- citric acid (citrun) – 1/2 sdt
Bahan Kuah Gula :
Cara membuat:
-
Potong-potong buah sesuai selera. Lalu rendam dalam air yg sudah diberi air kapur sirih, aduk hingga merata. Diamkan kurleb 1 jam. Bilas di air mengalir beberapa kali, lalu tiriskan.
-
Buat agar”/jelly sesuai petunjuk dikemasannya. Dinginkan, lalu potong-potong dadu.
-
Rebus air hingga mendidih, tambahkan gula dan garam, masak hingga gula larut dan air kembali mendidih. Matikan api, biarkan hingga uap panasnya hilang. Beri citric acid, aduk hingga merata. Koreksi rasanya, jika kurang asam tambahkan citric acid sedikit demi sedikit saja.
-
Sampai didapat rasa manis asam segar. Masukkan potongan buah ke dalam wadah besar, tuangkan kuah gula dalam keadaan masih panas. Lalu dinginkan di kulkas, semalaman lebih enak. Sajikan dingin.
Leave a Comment