Es Gabus Pelangi

Bahan-bahan:

• Tepung hunkwe (sy pakai merk cap dagang) – 150 gr
• gula pasir – 150-200 gr
• air bersih – 1 Liter
• susu cair – 200 ml
• skm (optional) – 1 sachet
• santan (optional) – 65 ml
• Pewarna makanan –

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, lalu campurkan dalam 1 wadah. Aduk sampai tercampur rata.
   
2. Bagi dalam beberapa wadah untuk diberi warna.
   
3. Beri masing-masing 3 tetes warna, lalu aduk kembali. (Sy tambahkan pasta hijau pandan utk warna biru, jadinya ijo 😀)
   
4. Siapkan cetakan, disini sy pakai loyang ukuran 20×20
   
5. Masak adonan satu persatu, dengan api sedang dan sambil terus diaduk.
   
6. Jika sudah mengental seperti bubur, matikan api lalu tuang adonan kedalam cetakan.
   
7. Cuci bersih panci, lalu lakukan hal yang sama pada warna lainnya sampai semua habis. Tips, tidak perlu menunggu dingin untuk ditumpuk warna, cukup sedikit di angin² saja, karena justru akan menempel dengan baik. Tuang perlahan sambil diratakan dengan sendok.
   
8. Setelah semua adonan selesai, tunggu agak dingin lalu masukkan di kulkas bagian bawah sekitar 30 menit atau lebih, agar nge-set.
9. Keluarkan dari kulkas, lalu lepaskan dari cetakan. Potong sesuai selera lebar dan tebalnya.
   
10. Bungkus dengan plastik agar tidak saling menempel. Lalu masukkan freezer sampai beku.
    
11. Es gabus siap dinikmati. Setelah dikeluarkan dari freezer, tunggu sekitar 5 menit agar tidak terlalu keras dan teksturnya lembut seperti gabus.