Es Kacang Merah Khas Palembang

Bahan-bahan:

• Bahan dasar: 250g kacang merah rebus –
• Bahan A: –
• kacang merah rebus – 250 g
• gula merah – 150 g
• gula pasir – 50 g
• garam – 1/2 sdt
• maizena – 3 sdm
• air untuk melarutkan maizena – 2 sdm
• daun pandan – 1 lbr
• Bahan fla: –
• sacset kara @65ml sy gunakan merk “sasa” – 1
• air – 250 ml
• garam – 1/2 sdt
• Bahan tambahan: –
• Sirup (sy gunakan sirup melon) –
• Es batu –
• SKM putih –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan. Cuci bersih kacang merah muda, rendam air sekitar 1 jam. Rebus dg metode 111 (10 menit rebus, matikan api 10 menit dan rebus lg 10 menit). Saring, sisihkan
   
2. Buat bahan A. Siapkan air 500 ml, gula merah, garam, kacang merah. Rebus air jk sdh mendidih masukkan gula merah,gula putih, daun pandan, jk sdh larut masukkan kacang merahnya, masak 10 menit. Tambahkan maizena yg telah dilarutkan air, masak sambil diaduk2. Mtambahkan garam. Matikan kompor
   
3. Buat Bahan B. Siapkan air 250 ml, rebus sampai mendidih. Tambahkan santan 1 sacset #65ml, garam. Aduk rata. Tambahkan maizena 1 sdm yg sdh dilarutkan air, aduk rata. Matikan kompor
   
4. Siapan gelas untuk menyajikan. Beri sirup 3 sdm, tambahkan bahan A yg sdh jadi sampai 2/3 gelas. Tambahkan Bahan B sampai hampir penuh. Beri es batu, tambahkan SKM. Sajikan