Fruit pie

Bahan-bahan:

• Bahan crust : –
• tepung terigu – 200 gr
• margarin – 120 gr
• gula halus – 40 gr
• kuning telur ukuran kecil – 1 butir
• susu bubuk – 5 gr
• garam – sejumput
• Bahan Vla : –
• Bahan A : –
• kuning telur – 1
• gula pasir – 30 gr
• vanilla pasta – 1/2 sdt
• maizena – 20 gr
• susu UHT – 150 ml
• Bahan B : –
• whipping cream bubuk – 25 gr
• air es – 75 ml

Cara membuat:

1. Vla :
   Campur bahan A sampe halus, tim di atas api sampai mengental. Tutup dengan cling wrap sampai menyentuh adonan vla. Dinginkan. Masukkan kulkas semalaman.
   Kocok bahan B sampai kaku.
   Satukan adonan A dengan adonan B. Jika masih bergerindil, haluskan dengan food processor.
2. Crust :
   Kocok margarin dan gula halus dengan mixer hingga lembut ± 3 menit.
   Masukkan kuning telur, aduk rata.
   Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam, aduk hingga berbutir².
   Padatkan dan simpan di kulkas ± 30 menit.
   Keluarkan adonan, cetak di cetakan pie yang telah diolesi margarin.
   Tusuk² bagian dasar adonan.
   Panggang dengan suhu medium cenderung rendah hingga berwarna keemasan.
   Keluarkan dari oven biarkan dingin.
3. Penyajian :
   Masukkan vla ke dalam piping bag.
   Semprotkan vla ke dalam pie, susun buah²an di atasnya. Oleskan glaze bening khusus buah di atasnya supaya buah terlihat segar (optional).
4. Fruit pie lebih nikmat disajikan dingin.