Fuyunghai Udang ala anak kost

Bahan-bahan:

• udang potong kecil – 100-200 gr
• telur ayam – 5 butir
• tepung terigu – 2 sdm
• tepung maizena – 1 sdm
• saus tiram – 1/2 sdm
• minyak wijen – 1/2 sdt
• bawang bombay potong kecil – secukupnya
• daun bawang potong kecil – secukupnya
• gula/garam/lada/totole – secukupnya
• minyak goreng sampai dasar wajan terlapisi tipis –
• kol/wortel potong tipis (opsional) –
Kuah Asam Manis
• Minyak/margarin secukupnya (untuk tumis) – 1 sdm
• saus tomat – 5 sdm
• gula – 5 sdm
• saus tiram – 1/2 sdm
• air – 200 ml
• minyak wijen – 1/2 sdt
• tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) – 1/2-1 sdm
• Bawang putih – secukupnya
• Bawang bombay – secukupnya
• kacang polong/wortel (opsional) –

Cara membuat:

1. FUYUNGHAI (Step 1-2)
   Campur semua bahan untuk fuyunghay dan aduk sampai rata.
2. Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng fuyunghai. Setelah panas, masukkan bahan nomer 1 gunakan api sedang untuk mematangkan pinggir kemudian ganti ke api kecil (agar tengah mateng dan pinggir tidak gosong). Balik fuyunghai agar mateng merata. Fuyunghai selesai
   
3. SAOS ASAM MANIS (Step 3-5)
   Tumis bawang putih, bawang bombay, dan saus tiram sampai wangi.
4. Masukkan air, saos tomat, dan gula. Aduk-aduk dan jangan lupa atur rasa sesuai selera.
5. Setelah mendidih, masukkan minyak wijen kemudian aduk dan larutan tepung maizena (untuk pengental) sedikit demi sedikit. Didihkan lagi, kemudian selesai.
   
6. Sajikan di piring masing-masing. Selamat menikmati 🙂