Gabin isi rogut

Bahan-bahan:

• malkis square puff/ Gabin – 1-2 bungkus
• putih telur – 2 butir
• minyak goreng untuk menumis – 3 sendok makan
• minyak untuk menggoreng – 200 ml
Bahan Isi
• wortel ukuran besar – 1 buah
• kentang ukuran kecil – 2 buah
• sosis daging sapi/ayam (bisa kornet/daging ayam/sapi) – 4 buah
• daun bawang – 2 batang
• daun seledri – 3 batang
• bawang putih – 3-4 siung
• merica – 1 sendok teh
• dari 1 biji pala – 1/4
• gula pasir (bisa kurang/lebih sesuai selera) – 1 sendok makan
• garam (bisa kurang/lebih sesuai selera) – 1/2 sendok teh
• kaldu bubuk (bisa skip/kurang/lebih) – 1 sachet kecil
• air putih – 100 ml
• susu cair – 500 ml
• tepung terigu protein sedang – 150 gr

Cara membuat:

1. Potong wortel, kentang dan sosis sesuai selera lalu sisihkan.
   
2. Kita haluskan bawang putih, merica dan pala, lalu tumis dgn api sedang hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang, seledri juga sosis, tumis kembali hingga sosis matang, tambahkan wortel juga kentang dan aduk hingga semua tercampur rata.
   
3. Beri air lalu bumbui dgn garam, gula dan kaldu bubuk jika pakai. Masak hingga air menyusut habis, dan masukan susu cair, aduk kembali.
   
4. Tambahkan margarin/mentega, masak hingga larut dan kentang maupun wortel matang sambil sesekali diaduk, jgn lupa tes rasa. Setelah itu masukan tepung terigu lalu aduk2 hingga tercampur rata dan air susu menyusut habis, matang dan mengental. Matikan api dan angkat.
   
5. Kita ambil 1 keping gabin, kita beri 1 hingga 2 sendok makan (sesuai selera tergantung seberapa besar dan kecil yang diinginkan). Tutup kembali bagian atas dgn gabin, tekan pelan hingga semua adonan Rogut memenuhi gabin. Rapikan pinggiran gabin dgn punggung sendok atau spatula hingga semua sisi terisi rogut lalu sisihkan.
   
6. Kocok putih telur, lalu gulingkan gabin Rogut kedalamnya hingga semua terlapisi putih telur. Angkat dan masukan dlm minyak goreng yg sdh kita panaskan dgn api sedang, lalu goreng hingga semua sisi matang dan berubah menjadi coklat keemasan. Setelah itu angkat dan tiriskan. Ulangi step tersebut hingga semua gabin rogut habis digoreng.
   
7. Tata pada piring saji, beri tambahan saos sambal, saos tomat maupun mayonaise. Gabin rogut siap untuk dinikmati, selamat mencoba🙏🥰.