Bahan-bahan:
- kepala ikan patin – 300 gr
- kangkung potong” – 1 ikat kecil
- serai – 1 btg
- lengkuas – 1 ruas
- daun salam – 1 lbr
- air – 600 ml
- asam jawa (campur dgn 1 sdm air) – 1 sdt
- garam – 1 sdt
- gula pasir – 1 sdt
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 3 butir
- bawang putih – 2 siung
- kunyit – 1 ruas
- kemiri – 3 butir
- terasi – 1/4 sdt
Cara membuat:
-
Siapkan bahan bahan sayur dan bumbu lainnya
-
Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, sere dan lengkuas hingga layu dan wangi, tuang air biarkan mendidih lalu masukkan ikan patin masak hingga mendidih
-
Masukkan kangkung + garam, gula dan cek rasa beri air asam biarkan mendidih sekali lagi
-
Matang angkat sajikan
Leave a Comment