Gochujang Udon Noodle Soup😋👍

Bahan-bahan:

• udon (1 pack udon basah) – 200 gr
• bawang bombay, iris – 1/4 buah
• bawang putih, cincang halus – 3 siung
• cabe kering, potong 2 – 3 buah
• tahu, potong 1cm memanjang – 80 gr
• wortel, iris – 1/2 buah
• sawi putih, iris – 2 lembar
• kacang polong beku (bisa ganti daun bawang) – 2 sdm
• air – 500 ml
Bahan saus (aduk rata)
• gochujang – 2 sdm
• doenjang (bisa ganti dgn miso) – 1/2 sdm
• kecap asin – 1/2 sdm
• gula pasir – 1/2 sdt
• kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
• merica bubuk – 1/4 sdt

Cara membuat:

1. Potong tahu, goreng setengah berkulit. Angkat dan sisihkan.

   Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan cabe kering. Tumis sampai wangi.

   
2. Masukkan wortel dan sawi putih. Tumis setengah matang. Masukkan bahan saus yg telah diaduk rata sebelumnya. Tumis kembali sampai saus tercampur rata dan wangi.
   
3. Tuangkan air. Biarkan mendidih. Masukkan tahu goreng (disini aku potong korek api tahunya). Biarkan mendidih. Masukkan udon. Aduk rata.
   
4. Rebus udon selama 3mnt sambil sesekali diaduk. Cicip dan koreksi rasa. Begitu rasa sudah pas, masukkan kacang polong. Aduk rata. Matikan api. Angkat dan nikmati selagi hangat. YUM!