Godok Bada

Bahan-bahan:

• teri basah / bada basah – 1/2 kg
• jeruk nipis – 1 buah
• jahe – 1/2 ruas
• kunyit – 2 ruas
• bawang putih – 2 siung
• bawang merah – 4 siung
• daun jeruk – 3 lembar
• daun kunyit – 1 lembar
• cabe merah giling halus – 1 sdm
• tepung beras – 20 sdm
• tepung terigu – 3 sdm
• air – secukupnya
• garam – secukupnya
• penyedap jamur – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan teri basah buang kepala dan kotorannya, tambahkan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan + garam secukupnya aduk sampai rata, jika sudah diamkam selama 10 menit, jika sudah 10 menit cuci kembali ikannya
2. Iris daun jeruk dan daun kunyit
3. Haluskan bumbu jahe + kunyit + garam secukupnya + bawang putih dan bawang merah
4. Siapkan panci, masukkan tepung beras + tepung terigu + cabe merah giling halus + bumbu yang dihaluskan + irisan daun kunyit + irisan daun jeruk teri basah + air secukupnya + kaldu jamur dan garam, aduk hingga adonan merata
5. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng dan gorenglah adonan teri basah tadi hingga berwarna coklat, jika sudah coklat angkat dan sajikan selagi panas