Gulai ayam

Bahan-bahan:

• ayam bagian paha – 1 kg
• Cabe rawit setan – 3
• Bawang merah – 5 siung
• Bawang putih – 3 siung
• Kemiri – 3 biji
• Lada, ketumbar, – secukupnya
• Kunyit 1 ruas, lengkuas 2 ruas –
• Sereh – 1 batang
• Daun salam – 2 lembar
• Daun jeruk – 3 lembar
• Air asem – 2 sdm
• Gula, garam, royco – secukupnya
• Santan kara – 1

Cara membuat:

1. Potong dan cuci ayam, lalu rebus kr² 15 mnt.(kr² sdh empuk)
2. Sambil menunggu ayam empuk, kita ulek cabe, bamer, baput, lada, ketumbar, kemiri, kunyit.
3. Lalu kita tumis bumbu yg sdh kita haluskan. Kemudian kita tambahkan sdkt air lalu kita tuangkan ke ayam yg td sdh kita rebus sampe empuk.
4. Kemudian tmbhkan lengkuas yg sdh digeprek, sereh yg sdh digeprek, daun salam, daun jeruk, dan air asem.
5. Lalu kita tmbhkan garam, gula, royco ayam sesuai selera.
6. Kemudian tes rasa, klo sdh pas kita msukkan santan kara 1 bungkus. Kita kecilkan api, kita aduk² sampai mndidih. Tes rasa lg, klo sdh pas kita matikan kompor.
7. Gulai ayam siap disajikan.