Gulai ayam istimewa

Bahan-bahan:

• dada ayam – 1/2 kg
• air – 1 liter
• Santan kental – 200 ml
Bumbu halus
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 5 siung
• kemiri disangrai – 5
• jinten – 3/4 sdt
• kunyit – 1 cm
• jahe – 1 cm
• laos – 1 cm
• ketumbar – 1 sdt
• merica – 1/2 sdt
• pala – 1/2 sdt
• Garam –
• Gula –
• Penyedap –
Bumbu cemplung
• kayu manis – 1 batang
• cengkeh – 2 butir
• daun jeruk – 4 lembar
• daun salam – 2 lembar
• sereh – 1 buah

Cara membuat:

1. Potong ayam bentuk dadu, masak hingga empuk sisihkan lalu buang airnya. Kalau pakai ayam kampung airnya bisa dipakai untuk kaldu. Kalau sy biasa pakai ayam potong jadi air rebusan yang pertama saya buang dulu
2. Bumbu yang sudah diulek atau dihaluskan di gongso dengan minyak sampai harum bersama dg bumbu cemplung
3. Masukkan air dan ayam godog sampai mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan santan garam gula dan penyedap