Gulai cancang ayam Padang

Bahan-bahan:

• ayam (potong kecil-kecil) – 1 ekor
• Santan (optional) –
🌻bumbu tumis :
• bawang merah (iris) – 3 siung
• cabe merah giling – 1 sdm
• bawang merah (giling halus) – 10 siung
• bawang putih (giling halus) – 5 siung
• jahe – 1 ruas
• kunyit – 1 ruas
• lengkoas (giling halus) – 2 ruas
• daun kunyit – 1 lembar
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk – 4 lembar
• sereh (geprek) – 1 batang
• bumbu cancang (beli jadi ditukang rempah) – 2 sdm

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah iris, masukkan cabe giling. Kemudian lengkoas, jahe dan kunyit giling. Sekalian bersamaan dgn daun salam, daun kunyit, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga harum
   
2. Masukkan potongan ayam. Lalu bumbu cincang. Tambahkan air. Masak hingga ayam empuk. Terakhir masukkan santan