Gulai Ikan Nila Sederhana

Bahan-bahan:

• Ikan nila ukuran sedang – 2 ekor
• kacang panjang – 3 batang
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 2 siung
• cabai merah – 2 buah
• cabai rawit – 6 buah
• jahe – 2 ruas
• kunyit – 2 ruas
• ketumbar – 1 sendok
• kemiri – 2 buah
• serai – 2 batang
• minyak untuk menumis – Secukupnya
• Santan – sesuai selera
• daun salam – 4 lembar
• Air – secukupnya
• Gula dan garam – sesuai selera

Cara membuat:

1. Potong ikan nila menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian bersihkan
   Kalau saya langsung minta potongkan di tukang ikan 😁
2. Goreng ikan nila setengah matang. Agar tidak hancur ketika di sayur.
3. Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, cabai merah, kemiri sampai halus
4. Panaskan minyak untuk menumis. Lalu masukkan bumbu yang sudah halus.
5. Masukkan serai, cabai rawit dan daun salam, tumis hingga harum.
6. Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong sesuai selera dan ikan nila goreng setengah matang.
7. Oseng sebentar hingga bumbu bercampur rata.
8. Setelah dirasa cukup merata, tambahkan air sampai ikan tenggelam. Aduk sebentar. Tambahkan gula dan garam secukupnya
9. Setelah mendidih, tambahkan santan kental.
   Karna requestnya agak cair maka santan hanya sedikit saja.
10. Tunggu sayur mendidih hanya untuk mematangkan santan. Koreksi rasa, Lalu angkat dan sajikan.