Gulai Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

• ikan tenggiri – 0,5 kg
• jeruk nipis –
• bawang putih –
• garam –
• bumbu gulai : –
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 3 siung
• ketumbar – 1 sdt
• kemiri – 2 butir
• jahe – 1 cm
• kunyit – 1 cm
• laos – 1 cm
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk – 3 lembar
• gula merah – secukupnya
• garam – secukupnya
• kaldu ayam (optional) – secukupnya
• santan (me : ayam brand) – 100 ml
• minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis – secukupnya
• air – secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. (Saya lupa tidak saya beri). Tumbuk garam dan bawang putih. Beri air sedikit kemudian lumurkan pada ikan.
   Siapkan juga bumbu-bumbu.
   
2. Goreng ikan hingga matang
   
3. Tumbuk ketumbar, miri, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Kemudian tumis hingga harum.
   Tambahkan jahe, laos, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk.
4. Tambahkan air secukupnya. Kemudian tunggu hingga mendidih. Saya gunakan air panas, biar cepat mendidih.
   Kemudian tambahkan gula, penyedap, garam, dan masukkan ikan yang telah digoreng. Tuang santan, aduk-aduk dan cek rasa. Aduk kembali hingga matang.
5. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.