Gulai Jantung Pisang

Bahan-bahan:

• jantung pisang kepok(kupas n buang kulit berwarna merah,,ambil bagian dlm yg berwarna putih saja) – 1 buah
• serai (geprek – 1 batang
• lengkuas, geprek – 1 ruas
• daun kari – secukupnya
• santan kara 65 ml – 1 sachet
• air – secukupnya
• rawit merah utuh sesuaikan –
• pcs, kecombrang – 1
• Bumbu halus: –
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 3 siung
• kemiri – 2 butir
• kunyit – 2 cm
• cabe merah keriting – 10
• garam –
• gula –
• kaldu jamur –
• terasi – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Buang kulit yg berwarna merah krn bs membuat rasa masakan jd pahit. Aku sudah ngalamin soalnya, sblm ini aku pernah masak jantung pisang dan alhasil dibuang sepanci yg nyaris sdh mau matang krn salah olah. Dan ini aku buat lagi. ambil bagian putihnya saja
   
2. Jantung pisang dibelah menjadi 4 bagian, tp belahnya saat air sudah dididihkan ya, krn kl sdh keburu dibelah nanti bs jd hitam kl ga lgsg direbus
   
3. Didihkan air smp mendidih benar2, belah jantung pisangnya jd 4 lalu segera masukkan dlm air mendidih. Masukan dgn cepat spy jantung pisang ga berubah warna jadi hitam.
   Selama dimasak usahakan spy smua jantung pisangnya terendam sempurna, beri pemberat bila perlu. Coba sdkt jantung pisangnya yg sdh direbus apakah ada rasa pahit, spy ga salah kayak aku y, sdh mau matang br dicoba alhasil jd yg kebuang sm bumbunya deh
   
4. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daun kari,serai & lengkuas,aduk2 sampai bumbu matang n wangi.
   
5. 🌼 Masukan potongan jantung pisang yg sdh diiris dan kecombrang dan cabe rawit utuhnya. aduk rata sebentar saja
   
6. Masukan air secukupnya, aduk rata. Beri 1 sachet santan instant dan aduk rata lagi.
   
7. Bumbui dgn garam, gula & kaldu jamur atau mecin,,aduk2 dan masak smp kuah santan meresap ke ontongnya, cicip rasanya apakah asin dan ada sdkt manisnya,bila sdh pas rasanya, maka siap disajikan