Bahan-bahan:
- labu siam ukuran sedang,kupas kulitnya lalu dipotong tipis memanjang – 1 buah
- wortel dibersihkan dari kulitnya,iris kotak kecil spt dadu – 1 buah
- tempe kotak ukuran kecil,iris kotak kecil – 1 potong
- udang ukuran agk kecil,dikupas kulitnya – 1/2 kg
- pete kupas lalu iris tipis – 10
- minyak goreng utk menumis – 1 sdm
- air putih – 1,5 liter
- kecap manis – 2 sdm
- daun salam – 2
- daun jeruk – 2
- serai,cuci bersih,geprek – 1 batang
- lengkuas,memarkan – 2 cm
- Fiber Creme (saya pake langsung ditaburi sekitar 4 sdm) –
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Penyedap jamur – secukupnya
- Bumbu Halus: –
- bawang merah – 6
- bawang putih – 4
- kemiri,disangrai – 4
- jahe,dikupas kulitnya,cuci dulu – 2 cm
- paprika merah,buang isinya,iris agk tipis biar bs diblender – 1 buah
- gula pasir – 1 sdm
- garam – 1/2 sdm
- air putih – 150 ml
Cara membuat:
-
Panaskan minyak,tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai & pete sampe wangi.
-
Masukkan udang,aduk-aduk sampe tercampur rata dgn bumbu,lalu masukkan labu siam & wortel,aduk rata,biarkan sampe empuk.
-
Setelah sayuran matang,masukkan tempe nya,aduk rata sambil dibolak-balik.Tambahkan air putih,aduk lagi,lalu tuangkan kecap manis nya,aduk rata lagi.Lalu masukkan sekitar 1 sdm garam,1 sdm gula pasir & penyedap jamur 1 sdt.Aduk rata lagi.
-
Setelah matang smua,lalu masukkan fiber creme nya,aduk rata.Icip rasa.Jika masih kurang asin/manis,bs tambahkan lagi garam/gula pasir,jika dirasa sudah pas rasanya,angkat & siap sajikan👌👍
Leave a Comment