Gurame Bakar Sambal Tomat

Bahan-bahan:

• ikan gurame ukuran besar – 1 ekor
• kecap manis – 5 sdm
• minyak goreng – Secukupnya
Bumbu Halus:
• bawang putih – 2 siung
• peres ketumbar bubuk – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• kunyit bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
Sambal Tomat :
• Tomat,cabe rawit,bwg putih,bwg merah,gula, dan garam –

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan belah jadi dua.Bagi dua bumbu halus,yg 1 beri sedikit air dan lumuri merata pada ikan,yg 1 lagi tambahkan kecap manis.Goreng ikan hingga setengah matang,tidak perlu di balik.
   
2. Bakar ikan diatas kompor,saya pake bakaran dari batu,alasi dengan daun pisang supaya tidak lengket dibatunya.Lumuri ikan dengan bumbu kecap,bolak balik hingga matang merata,siap disajikan.Untuk sambalnya tumis semua bahan lalu uleg kasar.