Bahan-bahan:
- gurami fillet potong2 rendam dalam bumbu(bawang putih, jahe, kunyit dan garam) – 1 ekor
- Tepung kering: –
- tepung cakra – 8 sdm
- maizena – 3 sdm
- soda kue – 1/2 sdt
- Saos –
- wortel potong korek api – 1 buah
- nanas potong – 1/2 buah
- bawang putih – 2
- jahe geprek – 1 ruas
- bawang bombai – 1/2
- Garam gula –
- saos sambal – 2 sdm
- saos tomat – 2 sdm
- saori – 1 sdm
- kecap mnis – 1 sdm
- Daun prei potong slice –
- telung tapioka yg sdah dilarutkan dg sidikit air – 2 sdm
Cara membuat:
-
Rendam gurami sampai 1/2 jam
Siapkan tepung kering dan aduk semua bahan
Tuang 2 sdm ke dalam wadah kasih air secukupnya
Lalu celup ikan ke adonan kering, ketuk2 lalu ke adonan basah, masukkan ke kering lagi
Dan langsung goreng dg api sedang. Lakukan sampai hbis
-
Untuk saos
Tumis bwang putih dan jahe, masukkan wortel. Tggu sampai wortel empuk, masukkan bombai, dan aneka saos dan bumbu. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk2. Terakhir masukkan nanas dan daun prei. Tes rasa siap disajikan.
-
Leave a Comment