-
Campur bahan kering, tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air/susu cair bertahap sedikit demi sedikit sambil diulenin. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah cukup (tidak kering tidak juga lembek). Uleni hingga kalis. Tambahkan garam dan butter/margarin. Uleni hingga tercampur rata dan kalis elastis.
-
Tahap proofing pertama. Tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Selama tergantung suhu ruangan masing-masing.
-
Kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama beratnya. Atau sesuai selera, besar yang diinginkan bisa dibagi menjadi 6 bagian.
-
Bulatkan masing-masing adonan. Kemudian pipihkan menggunakan telapak tangan. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan kembali hingga mengembang 30 – 45 menit sesuai ruangan masing-masing. Poles dengan bahan olesan. Taburi dengan wijen secukupnya. (Saya skip karna tidak punya wijen)
-
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 190 – 200 ° c selama 15 menit hingga matang kecoklatan permukaannya. Atau sesuai oven masing-masing. Angkat dan dinginkan.
-
Setelah bun sudah dingin, kita belah jadi dua tapi tidak sampai putus. Kemudian beri patty burger, keju slice kraft, selada, tomat, mayonaise dan saos sesuai selera. Enak bangett ini kalo bikinan sendiri karna dagingnya fresh ga keras.
Leave a Comment