Bahan-bahan:
- strawberry segar – 600 gr
- gula pasir putih – 300 gr
- air lemon / jeruk nipis – 2 sdm
- untuk tempat hasil selai – Jar
Cara membuat:
-
Sterilkan jar dengan cara direndam air mendidih, tiriskan, pastikan kebersihannya.
-
Cuci bersih strawberry, tiriskan, lalu potong sesuai selera. kalau saya dibelah 2
-
Masukkan strawberry kedalam wok pan / panci / teflon.
masukkan gula pasir, aduk rata.
(gunakan alat masak yg lebih besar / tinggi dari jumlah strawberry, karena air yg keluar akan cukup banyak) -
Nyalakan API KECIL, tunggu sampai air keluar, biarkan saja sekitar 10 menit.
setelah sepuluh menit aduk secara berkala agar tidak gosong.
air akan keluar cukup banyak, tunggu dan aduk sampai air sedikit menyusut. lalu masukkan AIR LEMON / JERUK NIPIS
-
Setelah air lemon masuk, ADUK secara berkala, ingat JANGAN ditinggal, asal pakai API KECIL aman kok 😉
saya aduk pakai spatula silikon panjang, agar aman dari letupan.
aduk sampai kekentalan yg diinginkan.
-
Biarkan hangat kuku, lalu masukkan kedalam jar yg sudah disiapkan. biarkan dingin, tutup rapat.
Selesai 🙂– saya buat dari 620gr strawberry dan +-230gr gula pasir. hasil jadinya +-380gr selai pekat.
– hasil bisa pekat walau tanpa campuran tepung maizena asal sabar nunggu, jangan takut gosong, asal pakai api kecil dan sering diaduk, aman.
– gula pasir bisa menyesuaikan selera, saya pakai total +-230gr karena suka asem hihihi. selama memasak, bisa diicipi sambil nambahin gulanya yaa..
Leave a Comment