Ifumi ala Bu Sisca Soewitomo

Bahan-bahan:

• mie telur – 250 gr
• bakso sapi, iris tipis – 5 buah
• udang (me : 7 buah udang kupas) – 100 gr
• wortel, iris serong – 1 buah
• rawit (tambahan dari aku) – 5-7 buah
• kembang kol, potong2 – 1 kuntum kecil
• pokcoy, potong2 – 2 ikat
• bawang bombay – 1/2 buah
• daun bawang (me:skip) – 1 batang
• seledri (me : skip) – 1 batang
• maizena, larutkan dengan sedikit air – 1 sdm
• Bumbu halus: –
• bawang putih – 3 siung
• jahe – 1 ruas jari
• merica/lada – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• Air – secukupnya
• Minyak untuk menggoreng mie –

Cara membuat:

1. Rebus mie telur, tiriskan, siram air dingin, tiriskan kembali. Panaskan minyak goreng kemudian bagi mie rebus menjadi beberapa bagian dan goreng mie telur hingga kering. Sisihkan.
   
2. Ulek bumbu halus. Ambil sedikit minyak bekas menggoreng mie, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga bumbu matang, masukkan bakso, udang dan cabe rawit, tumis hingga udang berubah warna.
   
3. Beri air secukupnya, jangan terlalu banyak, masukkan sayuran, mulai dari yang keras terlebih dahulu seperti wortel dan kembang kol, setelah layu, baru masukkan pokcoy. Koreksi rasa, baru masukkan larutan maizena di akhir untuk mengentalkan kuah. Silakan disesuaikan selera masing2 untuk kekentalan kuahnya. Tata mie kering di piring, baru siram dengan kuah. Sajikan.