Bahan-bahan:
- iga sapi impor, potong ukuran 5×10 cm – 2 kg
- air untuk merebus – 3 L
- daun salam – 3 lembar
- jahe geprek – 4 cm
- margarin – 1 sdm
- Bumbu iga: –
- margarin – 3 sdm
- bawang merah, haluskan – 8 butir
- bawang putih, haluskan – 4 siung
- bawang bombay, cincang halus – 100 g (1 buah)
- Saus BBQ Delmonte – 400 ml
- Saus Tomat – 3 sdm
- madu – 3 sdm
- garam – 1 sdt
- Pelengkap: –
- Selada, tomat cherry –
Cara membuat:
-
Rebus iga bersama 3 L air, daun salam dan jabe menggunakan panci tekan (pressure cooker) hingga lunak selama 30 menit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
-
Bumbu: Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan Saus Barbeque dan saus tomat, madu dan garam, aduk rata,didihkan. Angkat.
-
Lumuri iga dengan 1/2 bagian bumbu., diamkan 1 jam.
-
Lalu bakar iga di wajan anti lengket, sambil diolesi margarin dan sisa bumbu, sajikan
Leave a Comment