Iga Bakar Kecap

Bahan-bahan:

Bahan yang di presto :
• Iga sapi – 1/4 kg
• Daun jeruk – 5 lembar
• Daun salam – 2 lembar
• Jahe geprek – 1 ruas jari
Bumbu tumis marinasi :
• Bawang putih – 2 siung
• Bawang merah – 5 siung
• Kemiri – 1 butir
• Air kaldu rebusan daging – 250 ml
• Gula merah se-ibu jari (opsional) –
• Saos tiram saori – 1 sdt
• Raja rasa – 2 sdt
• Minyak wijen – 2 sdt
• Kecap manis – 3-4 sdm
• Gula pasir – 2 sdt
• Garam – 1/2 sdt
• Penyedap rasa – secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian masukkan daging bersama daun salam jeruk dan jahe
2. Blender/uleg halus bawang merah bawang putih kemiri dan tumis hingga harum
   Tambahkan air kaldu, saos, kecap, dan bumbu lainnya kemudian tes rasa
3. Jika rasa bumbu marinasi sudah pas, langsung masukkan iga yang tadi sudah direbus lalu biarkan sambil diaduk sesekali hingga bumbu susut dan meresap
4. Iga marinasi siap dibakar diatas teflon dan disajikan cantik dengan taburan bawang putih goreng
   
5. Jangan lupa pake sambel terasi ya biar tambah mantab