Ikan Asap Sambal Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• ikan asap – 6 buah
• kelapa muda parut – 1 butir
• cabe merah kriting – 2 buah
• cabe setan, jika kurang pedes boleh ditmbah – 6 buah
• bawang putih besar – 1 buah
• terasi ABC – 2 kotak
• kencur – 2 ruas
• garam – 1 sdt
• gula pasir – 1,5 sdt
• penyedap rasa blh skip – 1/4 sdt
• air putih – 1,5 gls belimbing
• minyak goreng – 2 sdm

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan asap dan rebus dgn air sampai mendidih lalu buang airnya tiriskan.
2. Bakar terasi hingga wangi. Siapkan ulakan beri cabe merah, rawit, bawang, terasi dan kencur ulek sampai halus.
3. Siapkan wajan dan beri minyak tumis bumbu hingga wangi.
4. Masukkan air lalu kelapa beri garam, gula dan penyedap aduk rata hingga mendidih.
5. Terakhir masukkan ikan asap campur pelan2 hingga mendidih dan tercampur. Lalu tes rasa….Selamat Mencoba🙏🙏😍
6. Sajikan bersama nasi hangat🙏🙏🥰