Bahan-bahan:
- Ikan lamuru/bandeng/kakap –
- jeruk nipis – Secukupnya
- garam – Secukupnya
- air asam jawa – 2 sdm
- gula merah – 1 sdm
- kecap manis – 1-2 sdm
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 5 siung
- bawang putih – 3 siung
- cabe besar – 3 buah
- cabe kecil (sesuai selera) – 5 buah
- kemiri – 3 butir
- jahe – 1 ruas jari
- lada bubuk – Secukupnya
- gula, garam dan penyedap rasa (optional) – Secukupnya
Cara membuat:
-
Siapkan bahan. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan beri garam. Kemudian bakar di atas teflon/pembakaran arang agar lebih beraroma. Sisihkan
-
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabe besar dan cabe kecil. Tumis sampe harum. Masukkan air asam, gula merah, sedikit garam, jika suka tambah gula pasir ½ sdk teh dan beri kecap, tambahin air dikit jika terlalu kental.
-
Setelah bumbu masak masukkan ikan bakar ke dalam bumbu atau bisa di siram di atas ikan.. Sajikan. Enak banget, rasanya asam, pedas dan manis 😘😘😘
-
Ini buat yang kedua kalinya saking nagih 😋😋
Leave a Comment