Ikan Bandeng Presto Tulang Lunak

Bahan-bahan:

Bahan A
• ikan bandeng, bersihkan perutnya, sisik ga perlu buang – 3800 gr
• jeruk lemon, peras – 2 bh
• garam – 30 gr
Bahan B
• bawang merah – 200 gr
• bawang putih – 80 gr
• kunyit – 36 gr
• jahe – 21 gr
• laos – 19 gr
Bahan C
• ketumbar – 5 gr
• lada – 5 gr
• kaldu jamur – 7 gr
• garam – 6 gr
• gula – 13 gr
• daun salam – 10 lbr
Bahan D
• sere, geprek – 2 bh
• Air secukupnya untuk mengukus –
Bahan E
• Daun pisang – secukupnya
Bahan F
• telur – 2 btr
• Garam – secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan A, diamkan 30 menit, tiriskan.
2. Campur bahan B dan C, aduk rata, tes rasa. Lalu masukkan ikan, campur rata.
3. Siapkan panci presto, masukkan bahan D, kasih wadah kukusan, kemudian tata ikan satu per satu sambil dialasin daun pisang tiap ikan untuk memudahkan mengambil ikan setelah selesai dipresto.
4. Masak 2jam sejak tombol berdiri. Durasi masak disesuaikan dengan jumlah ikan dan presto masing2. Patokan jam berdasarkan presto saya, tidak bisa disamakan. Jika tulang masih belum lunak, bisa tambah durasi
5. Masak 2jam sejak tombol berdiri. Durasi masak disesuaikan dengan jumlah ikan dan presto masing2. Patokan jam berdasarkan presto saya, tidak bisa disamakan.
6. Jika tulang masih belum lunak, bisa tambah durasi masaknya.
7. Campur bahan F, kemudian lumuri ikan dengan telur. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Sajikan