Ikan bawal putih saus pedas asam manis

Bahan-bahan:

• ikan bawal putih yang sudah dibersihkan dan dimarinasi – 2 ekor
• Minyak untuk menggoreng dan menumis –
• paprika potong sesuai selera – 1/4
• Bombay potong panjang tipis – 1/4
• daun bawang potong panjang – 2 batang
• bawang putih dan bawang merah iris tipis – 3 butir
• buha cabai merah keriting potong sesuai selera – 3
• Saus pedas asam manis, lada, garam, gula, penyedap rasa –
• Air – secukupnya

Cara membuat:

1. Bawal dimarinasi (garam dan jeruk nipis), diamkan minimal 30-60 menit atau bisa juga semalam sebelumnya bila ada waktu.
2. Goreng bawal, tiriskan sebelum garing.
3. Tumis Bombay, dun bawang, cabai, bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang saus pedas asam manis, lada, garam, gula, penyedap rasa secukupnya, aduk dan koreksi rasa.
4. Masukan paprika, tambah air secukupnya (bila mau jadi kuah maka saus diberi lebiah banyak).
5. Masukan ikan yang sudah digoreng, aduk rata sebentar dan masakan sudah siap 😊