Ikan Kembung Rica rica

Bahan-bahan:

• ikan kembung jenis apa aja – 10
• kemangi – 1 ikat
• sereh – 2 batang
• salam – 2 lbr
• tomat merah – 5 bh
• garam – Secukupnya
• gula pasir – Secukupnya
• kecap ikan – 2 sdm
Bahan dihaluskan
• bawang merah – 15 siung
• bawang putih – 7 siung
• kemiri – 3 butir
• jahe – 1 ruas jari
• lengkuas – 1 ruas jari
• cabai merah – 10 bh
• rawit merah (sesuai selera) – 5 bh

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan kembung lalu goreng
   
2. Tumis bahan dihaluskan masukkan salam, sereh, garam dan gula, duk aduk dan koreksi rasa hingga sesuai selera, tunggu hingga matang, kental dan sudah hilang bau cabai mentahnya
   
3. Setelah mengental masukkan potongan tomat, kemangi dan ikan Kembung goreng, aduk aduk hingga rata, kemudian sajikan