Bahan-bahan:
- ikan kembung segar – 250 gr
- kecombrang – 1 bunga
- bawang batak (lokio) – 6 batang
- Serai (skip) –
- Bumbu halus : –
- bawang merah – 6 butir
- bawang putih – 3 siung
- kemiri – 3 butir
- kunyit bubuk – 1/4 sdt
- cabe rawit merah – 3 buah
- cabe merah – 2 buah
- asam kandis – 2 buah
- cabe rawit – 6 buah
- garam, kaldu jamur dan gula – Secukupnya
- air (sesuai selera) – 150-200 ml
Cara membuat:
-
Siapkan bahan ikan segar dan bumbu halus serta bahan pelengkap
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan asam Kandis sampai harum, masukkan air, biarkan mendidih. Tambahkan garam kaldu dan gula, tes rasa
Masuk ikan, masak sampai ikan setengah matang
-
Selanjutnya masukkan kecombrang dan bawang batak/lokio, biarkan sampai ikan benar-benar matang dan kadar air agak menyusut
Leave a Comment