Ikan nila goreng lengkuas

Bahan-bahan:

• ikan nila – 2 ekor
• lengkuas, parut – 3 potong
Bumbu Halus ::
• bawang merah – 4 butir
• bawang putih – 3 siung
• jahe – 3 cm
• kunyit – 2 cm
• garam – 1/2 sdt
• lada bubuk dan kaldu bubuk – Secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan lengkuas parut, aduk rata.
2. Cuci bersih ikan, kerat2 lumuri dengan bumbu halus. Biarkan sampai bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ikan dengan minyak banyak sampai terendam hingga matang. Angkat, tiriskan. Goreng sisa bumbu dan lengkuas sebentar saja. Taburkan di atas ikan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.