Ikan Saos Asam Manis Crispy

Bahan-bahan:

• ikan apa aja (aku pakai kakap putih) – 1 ekor
• Tepung Tapioka – secukupnya
• Tepung Maizena – 2 sdm
• nanas berukuran kecil – 1 buah
• bawang bombay ukuran kecil – 1 buah
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabe merah – 11 buah
• cabe rawit – 7 buah
• tomat – 1 buah
• saos tomat – 3 sdm
• saos cabe – 2 sdm
• Garam + gula – secukupnya

Cara membuat:

1. 1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat
2. Balurkan ikan dengan tepung tapioka dan tepung maizena
3. Goreng ikan di minyak yang sudah panas, bolak balik agar tdk gosong. Setelah tampak kuning keemasan angkat dan tiriskan
4. Untuk saosnya, blender cabe merah, rawit, bawang merah, putih, dan tomat hingga halus.
5. Setelah halus, panaskan wajan beri minyak goreng kemudian masukkan cabe yg sudah di blender, sambil di aduk masukkan saos tomat, saos cabe, bawang bombay, nanas yg sudah dipotong dadu. Aduk kembali masukkan garam + gula secukupnya. Koreksi rasa. Setelah itu matikan api, tuang di atas ikan. Sajikan. Selamat menikmati 😊