Indonesian Red Tomato Soup

Bahan-bahan:

Bahan Air Kaldu
• Daging ayam – 300 gr
• Pala bubuk – 1/2 sdt
• Merica bubuk – 1 sdt
• Garam – 2 sdt
• Daun salam – 1 lembar
• Seledri, ikat – 2 batang
• Daun bawang, potong jadi 4 – 2 batang
• Air – 1600 ml
Bahan Sup
• Minyak Goreng – 4 sdm
• Bawang putih, cincang kasar – 5 siung
• Bawang merah, cincang kasar – 4 buah
• Bawang Bombay, potong dadu – 1/2 buah
• Air Kaldu –
• Kecap asin – 1 sdm
• Margarin – 1 sdm
• Saus Tomat – 125 ml
• Frozen Mixed Vegetables (wortel, kacang polo, jagung) – secukupnya
• Sosis, potong tipis – 2 buah
• Tomat, ambil dagingnya & potong dadu – 1 buah
• Gula Pasir – 1 sdm
• minyak Wijen – 1 sdt

Cara membuat:

1. Campur semua bahan Air Kaldu, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, rebus ayam hingga empuk (sekitar 25 menit). Matikan kompor, lalu potong dadu ayam, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, bawang bombay tumis kembali hingga harum. Masukkan 150 ml air kaldu, kecap asin, margarin dan saus tomat, masak hingga harum
3. Masukkan sisa air kaldu (jgn lupa sambil disaring agar daun bawang & lainnya tdk ikut terbawa). Masukkan jg frozen mixed vegetables dan sosis, masak hingga cukup matang
4. Selanjutnya masukkan potongan ayam & gula, aduk hingga gula larut. Terakhir masukkan potongan tomat &minyak wijen, aduk sebentar. Matikan kompor
5. Indonesian Red Tomato Soup siap dihidangkan 😊