Isi Piringku – Sop Ayam Kacang Merah dan Tahu Goreng

Bahan-bahan:

• Daging Ayam bagian dada – 350 gram
• Kacang Merah – 100 gram
• Kentang uk.sedang – 3 buah
• Wortel uk.sedang – 3 buah
• Daun Bawang Prei – 1 batang
• Seledri – 1 tangkai
• Air – 4 gelas
• Minyak Goreng untuk menumis – Sedikit
• Taburan Bawang Merah Goreng –
Bumbu
• Merica – 1/2 sendok teh
• Bawang Putih – 4 siung
• Garam – secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (optional) –
Pelengkap
• Tahu Goreng –
• Sambal Bawang Tomat –

Cara membuat:

1. Persiapan alat dan bahan. Cuci bersih semua bahan dan bumbu. Kacang merah direbus dengan 1 gelas air hingga empuk. Sambil merebus kita siapkan bumbu dan bahan lainnya. Sayur dan daging ayam dipotong potong. Bumbu dihaluskan.
   
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk2 dan beri sedikit air, biarkan mendidih dan berubah warna.
   
3. Masukkan kentang dan kacang merah beserta air rebusannya. Kemudian wortel. Lanjutkan rebus hingga empuk.
   
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang prei. Tes rasa. Matikan kompor. Selesai
   
5. Sajikan segera