Isian Coklat untuk Mooncake, Roti, atau Bakpao

Bahan-bahan:

• terigu protein rendah or sedang – 100 g
• gula pasir (saya tdk suka terlalu manis, jd relatif ya Bun) – 100 g
• mentega – 25 g
• DCC – 50 g
• air matang – 50 ml
• coklat bubuk – 25 g

Cara membuat:

1. Masak air dan gula dgn api kecil. Sebentar saja agar gula larut
2. Masukkan mentega. Aduk2 cepat hingga leleh
3. Masukkan DCC. Aduk2
4. Masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan. Isian siap dipakai