Janagel Bintang Renyah Garing

Bahan-bahan:

• tepung terigu protein sedang – 350 gr
• gula pasir – 100 gr
• telur ayam – 125 gr (2 btr)
• ovalet – 10 gr (1 sdt)
• garam halus – 1/2 sdt
• margarin, dicairkan – 50 gr

Cara membuat:

1. A. Campur telur, gula, garam dan ovalet.

   b. Kocok hingga kental berjejak.

   
2. Masukkan margarin, aduk sampai rata.
   
3. A. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, sampai kalis.

   b. Diamkan selama ±30 menit supaya mudah dibentuk.

   
4. Supaya hasilnya bisa sama besar, sebaiknya timbang 15 gr.
   
5. A. Ambil 1 bagian, lalu digilig-giling memanjang 10 cm.

   b. Potong serong menjadi 5 bagian, tapi jangan sampai putus.

   c. Lalu gabungkan. Supaya tidak lepas saat digoreng, pijit-pijit sampai betul-betul rekat.

   
6. Lakukan hal yang sama sampai semua selesai.
   
7. A. Panaskan minyak sampai benar-benar panas. Gunakan api cenderung kecil supaya hasilnya bisa renyah garing sampai ke dalam.

   b. Masukkan adonan secukupnya, jangan diaduk dulu, biarkan sampai adonan berwarna putih baru boleh sesekali diaduk.

   c. Jika sudah terlihat kecoklatan baru boleh diaduk-aduk sampai matang dan berwarna coklat.

   
8. Angkat dan tiriskan. Biarkan sampai dingin sebelum disimpan dalam toples.
9. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat tutorialnya di channel koki keluarga kita.

   https://youtu.be/BJNgtJT9u8k
10. Selamat mencoba.