Jangan Lodeh Tempe / Sayur tempe simple

Bahan-bahan:

• tempe – 1 papan
• kulit melinjo – 1 genggam
• daun so – 1 genggam
• air – 800 ml
• santan instan – 65 ml
• petai – 1 papan
• rese/ rebon kering – 1 sdm
Bumbu iris :
• bawang merah – 5 buah
• bawang putih – 3 siung
• cabe rawit merah – 5 buah
• cabe merah besar – 3 buah
• cabai hijau – 2 buah
• lengkuas – 2 ruas
• daun salam – 2 lembar
• garam – 2 sdt
• gula merah – 1 sdm
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
• minyak goreng, untuk numis – 3 sdm

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai daun salam dan lengkuas. Aduk rata. Masak hingga harum.
   
2. Tambahkan petai dan rese, aduk rata. Tuang air. Masak hingga air mendidih dan harum. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
   
3. Msukkan tempe dan kulit melinjo. Aduk rata. Masak hingga tempe matang dan kulit melinjo lunak. Tambahkan daun so/daun melinjo. Masak sebentar hingga layu saja.
   
4. Tuang santan instan, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api dan hidangkan.