Jangan Tempe Lombok Ijo khas Gunungkidul

Bahan-bahan:

• tempe – 1 bungkus
• kacang panjang, potong2 – 8 helai
• daun salam – 2 lbr
• lengkuas, geprek – 3 cm
• kemiri, haluskan – 2 butir
• rese/ rebon – 1 sdt
• kaldu jamur – 1 sdt
• gula merah sisir atau sesuai selera – 1 sdm
• santan instan 65 ml – 1 sachet
• air – 500 ml
• minyak utk menumis – 2 sdm
• garam – secukupnya
🍃Bumbu Iris:
• bawang merah – 7 siung
• bawang putih – 3 siung
• cabe hijau besar – 10 bh
• petai – 5-8 mata

Cara membuat:

1. Siapkan bahan
   
2. Potong2 tempe, iris semua bumbu iris
   
3. Panaskan minyak, tumis duo bawang & lengkuas hingga harum. masukkan daun salam, rese/rebon, pete, cabe. tumis sebentar hingga layu. tambahkan air, masukkan kacang panjang dan tempe, kaldu jamur, garam, gula. aduk rata
   
4. Tambahkan santan instan, aduk rata. koreksi rasa. Didihkan dan tunggu hingga kacang panjang empuk
5. Sajikan 😍