Jantung ayam dan tempe balado

Bahan-bahan:

• Jantung ayam – 1 kantong
• Tempe – 1/2 papan
• Bawang merah – 5 siung
• Bawang putih – 3 siung
• Cabe rawit setan – 5 buah
• Cabe merah keriting – 5 buah
• Tomat ukuran kecil – 1 buah
• Daun jeruk – 2 lembar
• Lengkuas se ibu jari – 1 buah
• Daun Salam – 2 lembar
• Air – secukupnya
• Garam (secukupnya) – 1/2 sdt
• Gula putih – 1/2 sdt
• Penyedap rasa ayam – Secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jantung ayam dengan garam selama 3 menit, setelah direbus dipotong menjadi 3 atau sesuai selera
2. Potong dadu tempe dan digoreng setengah matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan tomat
4. Tumis bumbu sampai harum dan masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk
5. Masukkan jantung ayam yang telah dipotong dan tempe dadu yang telah digoreng
6. Tambahkan air secukupnya, masukkan garam, gula putih dan penyedap rasa ayam
7. Koreksi rasa dan siap disajikan