Japanese Fluffy pancake

Bahan-bahan:

• tepung terigu pro sedang – 35 gr
• gula kastor – 20 gr
• tekur,pisahkan kuning dan putihnya – 2 butir
• susu cair – 25 ml
• vanilla ekstrak – Secukupnya
• garam – Sejumput
• baking powder (me gak pake) – 1/3

Cara membuat:

1. Campur kuning telur+vanilli+susu cair aduk rata.
   Tambahkan terigu yang sudah di ayak dan sejumput garam aduk rata kembali dan sisih kan.
2. Mixer putel sampai berbusa dan tampahkan gula kastor sedikit demi sedikit (bertahap 3×) mix sampai soft peak.
3. Ambil secukupnya adonan putel masukkan ke adonan kutel dan aduk sampai rata.
   Kemudian adonan kutel dimasukkan ke sisa adonan putel aduk balik sampai rata.
4. Panaskan teflon dengan api paling kecil,oles dengan sedikit minyak goreng dan diusap dengan tisu supaya merata.
5. Bila teflon sudah panas,tuang 1 sndok sayur tunggu 1 menit dan tambahkan 1 sendok sayur lagi supaya fluffy,beri 1 sdm air dipinggiran teflon kemudian tutup.Tunggu sampai 2-3 menit kemudian dibalik,tambahkan lagi 1 sdm air di pinggiran teflon,tutup lagi dan tunggu 3-4 menit baru diangkat.