Japanese Soft Fluffy Milk Bread

Bahan-bahan:

• tepung terigu pro sedang atau pro tinggi, atau bisa mix – 250 gr
• gula halus – 30 gr
• garam – 3 gr
• susu cair (suhu ruang atau hangat) – 185 ml
• ragi (saya pakai fermipan) – 3 gr
• unslated butter (saya pakai royal palmia) – 20 gr
• Isian : Saya pakai chocochips –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan²nya. Untuk ragi di tuang di susu cair aduk sebentar. jika ragi masih bagus, akan mengembang
   
2. Siapkan bahan² kering di wadah. aduk rata, lalu masukkan adonan susu ke dalam bahan kering. Aduk rata menggunakan whisk. Uleni kurleb 10-15 menit. Lalu masukkan Butter, uleni lagi sampai kalis. Kalau mau masukin pewarna pas saat ini ya, sebelum kalis banget.
   
3. Setelah kalis, lalu bulatkan adonan. Tutup pakai plastic wrap hingga ukurannya double (fermentasi ke1) setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi menjadi 16 buletan, lalu resting lagi selama 15 menit di tutup serbet ya. lalu dikempeskan dan isi pake isian.
   
4. Setelah semua adonan di isi, lalu susun di loyang 20×20, istirahatkan lagi dgn tutup serbet selama 30 menit hingga mengembang (fermentasi ke2)
   
5. Panaskan oven 180⁰ celcius, kalau sudah panas, turunin jadi 150⁰ celcius. Sebelum di panggang, taburkan adonan dengan tepung menggunakan saringan. Lalu panggang selama 15-20 menit.
   Wangii dan menul² dech rotinya 😍